近年来食品安全问题屡屡发生，人们纷纷呼吁要加强食品卫生的监管，国家因此需要更多从事食品检测的专业人员，有的考生学习了相关的专科专业但现在想考一个本科文凭，而食品检测函授本科用处大不大呢?
函授是成人高考的一种学习方式，而成人高考是成人继续教育的形式之一，因此考生若是通过函授拿到的本科学历是国家承认、学信网可查的，但就含金量来说它没有自考高。考生如果只是想借用本科学历考研、考公务员、参加资格考试等，那么选择函授是可以的，可要是考生想凭学历找工作，为自己谋求更好的发展平台还是选择含金量更高的自学考试为好。自考本科的毕业证书很多用人单位都是认可的，全世界共有40多个国家和地区承认我国的高等教育自学考试文凭。
南方医科大学作为自考的主考院校有开设营养、食品与健康的自考专业，该专业需要学习营养学、食品化学与分析、实用卫生统计学、流行病学等多门课程，考生毕业后可从事食品检测、食品质量分析、卫生监督、营养治疗与保健、餐饮管理等相关工作。且南方医科大学已经加入自考大军多年，并开设有辅助考生学习的三种助学班，考生可按自己的实际情况选择自学或参加自考助学班。
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