选择题练习 1．实体完整性规则是指关系中 D A．元组值不允许为空 B．属性值不允许为空 C．外码值不允许为空 D．主属性值不允许为空 2．数据库的概念模型 D A．依赖于计算机硬件和

2020-09-22 工学类

一、单项选择题(在备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共30分) 1、实体是信息世界中的术语，与之对应的数据库术语为【 d 】。 A.文件 B.数据库 C.字段 D.记录 2、关系模型中，一

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名词解释题 1、烹饪原料 2、淀粉的糊化 3、淀粉的老化 4、褐变 5、感官检验 6、理化检验 7、发酵 8、后熟作用 9、高温杀菌法 10、叶菜类11、茎菜类 12、根菜类 13、果菜类 14、花菜类

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一、单项选择题(在备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共30分) 1、在数据库的三级模式结构中，描述数据库中全体数据的全局逻辑结构和特征的是【 d 】。 A.外模式 B.内模式 C

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判断题，正确的在题后括号内打，错误的打。 1.烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。 ( ) 2.与牛肉、羊肉相比，猪肉含的脂肪较多。 ( ) 3.青蛙又称石鸡，学名黑

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1.鉴定原料的品质方法大体可分为______和______两大类。( ) A.理化鉴定 B.味觉鉴别C.嗅觉鉴别 D.感官鉴定 E.触觉鉴别 2.烹饪原料的风味主要包括( )。 A.香味 B.色泽 C.气味 D.质感 E.新鲜度 3

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1.完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂和家畜饲料添加剂的食品是( ) A.普通食品 B.有机食品 C.无公害食品 2.北京鸭原产于北京东郊潮白河，当地习惯称为( ) A.白鹜鸭

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一、单项选择题(在备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共30分) 1、在数据库中，下列说法不正确的是【 A 】。 A.数据库避免了一切数据的重复 B.若系统是完全可以控制的，则系统

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一、填空题 1、肉的主要组织有 结缔 、 上皮 、 肌肉 、 神经 。 2、结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为 疏松 、 疏松 、 脂肪 、软骨组织、 骨组织 和血液、淋巴等。 3、脂

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一、单项选择题(在备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共30分) 1、数据库的概念模型独立于【 A 】。 A.具体的机器和DBMS B.E-R图 C.信息世界 D.现实世界 2、子模式是【 B 】。 A.模式

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一、填空题(每空0.5分，共30分) 1、肉的主要组织有 、 、 、 。 2、结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为 、 、 、软骨组织、 和血液、淋巴等。 3、脂肪组织一般分为 和 。

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一、 名词解释： 1. 色强度1. 用彩色密度计三色滤色片测得的3个密度值中最高的一个，表示该油墨的色强度 2. 印版滚筒以合金钢为基材的圆筒体，经加工而制成，并且经过动平衡处理，

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