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06年北京自考"餐饮管理(独立本科段)"指定教材 

日期:2020-09-27 10:04:03  编辑整理:自考在线  【 】 【打印

课程代码 课程名称教材名称出版社版本作者
00004 毛泽东思想概论 毛泽东思想概论 武汉大学出版社 1999年版 罗正楷
00005 马克思主义政治经济学原理 马克思主义政治经济学原理 武汉大学出版社 1999年版 卫兴华
00015 英语(二) 大学英语自学教程(上、下册) 高等教育出版社 1998年版 高 远
00051 管理系统中计算机应用 管理系统中计算机应用 武汉大学出版社 2004年版 汪星明
00985 餐饮经济学导论 餐饮经济学导论 湖南科学技术出版社 2004年版 邢 颖
00986 中国饮食文化 中国饮食文化 湖南科学技术出版社 2004年版 华国梁
00987 餐饮美学 餐饮美学 湖南科学技术出版社 2004年版 周明扬
00988 食品营养学 食品营养学 湖南科学技术出版社 2004年版 翟风英
00989 国外饮食文化 国外饮食文化 辽宁教育出版社 2005年版 梁保尔
00990 宴会设计 宴会设计 湖南科学技术出版社 2004年版 鞠志中

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