中药鉴定学学习笔记 果实及种子类中药鉴定〈二　

木 瓜 （Fructus Chaenomelis）

【来源】 为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的干燥近成熟果实。习称“皱皮木瓜”。

【产地】 主产于安徽、湖北、四川、浙江等省。以安徽宣城的宣木瓜质量最好。

【采收加工】 夏秋两季果实黄绿时采摘，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。

【性状鉴别】 为纵剖对半的长圆形，长4～5～9cm，宽2～5cm。表面有多数不规则的深皱纹，剖面周边均向内卷曲；外表紫红色或棕红色，果肉红棕色，中心部分可见凹陷的棕黄色子房室。种子常脱落，脱落处表面平滑而光亮。种子红棕色。形似桔核稍大，扁长三角形，质坚实。气微清香，味酸微涩。

以外度抽皱，肉厚、内外紫红色、质坚实、味酸者为佳。

【显微鉴别】 果实（皮）横切面：①花托部分表皮为1列较小的细胞，外被厚角质层，皮层有多数白细胞群排列成断续的环节，石细胞类圆形或椭圆形，壁厚，孔沟明显。②外果皮为石细胞层，由十余列排列紧密的石细胞构成。③中果皮为薄壁组织，其间贯有细小维管束。④内果皮为多列排列紧密的薄壁细胞。

【成分】 果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、滴石酸、枸橼酸等大量有机酸，并含鞣质、果胶。

【理化鉴别】 取粉末1g，加70%乙醇10ml，水浴上回流1h，滤过。

（l）取滤液1ml，于蒸发皿中蒸干，残渣加醋研1ml使溶解，倾入试管中；沿管壁加入硫酸数滴，两液间出现紫红色环；溶液上层显棕黄色。

（2）取滤液1滴于滤纸片上，待于后，喷以1％三氯化铝乙醇液，干燥后于紫外光灯下观察，呈蓝色荧光。

（3） 取本品粉末5g，加水50ml，振摇，放置1h，滤过，滤液依《中国药典》（365nm）（2000年版）pH测定法测定，pH值应为3～4。

【附注】 除上种外，有些地区使用同属植物木瓜（榠楂）Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne的成熟果实，司称“光皮木瓜”。药材多纵剖为二，外表红棕色光滑无皱，剖开面较饱满，果肉粗糙。种子多密集，扁三角形。果肉微酸涩。

山 楂 （ Fructus Crataegi）

【来源】 为蔷藏科植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.、山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N. E. Br.的干燥成熟果实。

【采收加工】 果实成熟后及时采收，趁鲜切片，晒干。

【性状鉴别】 山楂为圆形横切片，皱缩不平，多卷边。外皮红色，有细皱纹和灰白色的小点。果肉深黄至浅棕色。横切面具3～5粒浅黄色果核，有的已脱落，呈中空的环状，有的片上可见短而细的果柄或凹陷的花萼残迹。气微清香，味酸微甜。

山楂以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。

【显微鉴别】 山里红果实横切面：外果皮细胞1列，外被角质层，细胞内含棕红色色素：中果皮极厚，薄壁细胞中含淀粉粒及少数草酸钙簇晶，维管束纵横散在。

山楂果实横切面：中果皮有较多万细胞散在，余同山里红。

【成分】 山渣与山里红含山楂酸（crataegic acid）、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内酯、糖类、鞣质、皂苷类。从山里红果实中分离到槲皮素、金丝桃苷、表儿茶素、绿原酸等。

【含量测定】 本品水浸液，用氢氧化钠溶液滴定，含有机酸以枸橼酸计算，不得少于5.0%。